Chidoz – De beste nacho schaal van Utrecht!

Het was écht lang zoeken naar de perfecte nacho schaal in Utrecht, maar ik heb hem eindelijk gevonden!

De Biltstraat is steeds voller aan het worden met heerlijke eettentjes. Een van mijn favorieten is Chidoz. Naast Japans is de Mexicaanse keuken toch wel een guilty pleasure en dan specifiek: de nacho schaal! Daar kan je mij altijd blij mee maken (hallo calorieën!) en weet je wat het beste bij Chidoz is; je kan hem zélf samenstellen! Enige nadeel: je krijgt hier wel echt keuze stress van. Alles ziet er zo heerlijk uit, en zo fijn: er zit nergens koriander in (WIN WIN)!

Mijn keuze viel op de Macho Nacho met extra ananas. Half beef, half kip, bonen, pico de gallo, mais, lente ui, kaas (graag veel kaas), guacamole en tomaat. Wat vrij uniek is, is het vlees. Die is 20 uur (!) gegaard. Zó lekker! Dit máákt echt de nachoschaal! Ze bieden je er 6 sauzen bij aan: 2 niet spicy, 2 medium en 2 killer spicy! Mijn voorkeuren bij de Macho Nacho zijn de creamy chipotle mayo en de tasty tomato.

nacho schaal utrecht chidoz

Mijn andere favorieten zijn de Al Chidoz Burrito en de Quesadilla als side dish. De burrito is een wat kleinere burrito omdat er (als enige Legendary burrito) geen guacamole op zit. Hij is wel lekker, daar moet je wel van houden. Mocht je het niet pittig genoeg vinden, dan kan je je gerecht “upspicen” bij de hot sauce bar.

 

al chidoz burrito utrecht chidoz

De veggie quesadilla is echt een heerlijke side. Rijkelijk gevuld met kaas, pico de gallo & ui en de perfecte afsluiter om de laatste restjes saus uit de bakjes te lepelen.

Als extra’s kan je nog gaan voor de “we keep you hydratoz”-Frozen Margarita (echt een aanrader!) én ze hebben tegenwoordig heerlijke ijsjes van Los Pistoleros in de smaken: Banana Nutella, Mango, Mojito, Mint Chocolate en Strawberry Concentrated Milk! 

chidoz utrecht

Chidoz is een heerlijke modern Mexicaanse tent en is bedoelt als een fast casual concept. Het is een fijne plek, zo aan de Biltstraat, waar je binnen & buiten kan zitten. In principe heb je genoeg aan één burrito als avondmaaltijd, dan ben je al voor 8,50 klaar! 

ps. Buiten Utrecht heeft Chidoz ook een locatie in Eindhoven!

liselotte chidoz

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Kom jij ook eten redden bij Instock? – Utrecht

Mijn moeder’s verjaardag stond voor de deur en ik wilde eens uitpakken. De keuze was snel gemaakt: we gingen naar Instock Utrecht! Deze parel ligt in Lombok aan de Vleutenseweg in het Jaffa gebouw. Dit gebouw alleen al is een plaatje! Gezegend met een heerlijk terras achter, is dit een hotspot die je niet wilt overslaan deze zomer.

instock 7 utrecht

Instock is ontstaan in de strijd tegen voedselverspilling. Vanaf 2014 probeert dit (ondertussen héle) groot team voedsel te redden. Instock wil mensen bewuster maken van het verspillingsprobleem. Instock redt zelfs zoveel kilo’s, dat ze in 2017 een Food Rescue Center hebben geopend. Een plek waar de onverkochte producten (voornamelijk fruit en groente) worden verzameld en gesorteerd. Hier kunnen andere bedrijven in de horeca bij Instock circulair inkopen. Een gaaf en toekomstgericht initiatief!

Ze hebben een kleine kaart die ze aanpassen op de producten die ze binnen krijgen, ondertussen is dat wat makkelijker gezien de hoeveelheid kilo’s die ze redden!instock 6 utrecht

instock 2

Nu terug naar mijn bezoek bij Instock Utrecht: Dit terras is toch té heerlijk! Lekker in het zonnetje met Pieper Bier! Dit bier is ontstaan door een experiment samen met Brouwerij Troost. Bier van geredde aardappels, wie bedenkt dit? Ik vind het zelf een beetje naar Pale Ale smaken: een klein beetje bitter. Naast Pieper Bier hebben ze nu ook Bammetjes Bier en het smaakt als een Weizen. Ik ben fan van deze speciaalbiertjes! Gelukkig kan je deze ondertussen ook bij de Albert Heijn scoren.

instock 4 utrecht

Het bleef natuurlijk niet alleen bij deze biertjes! Welke producten kunnen we nog meer redden door hier te eten? Deze zondagbrunch is natuurlijk niet compleet zonder Shakshuka. Een ideaal gerecht om verschillende (geredde) groenten in te verwerken. Zo lekker! Dit is iets wat ik zelf ook regelmatig maak met de restjes van de dagen ervoor.

instock 1 utrecht

Daarna hadden wij de Proeverij van de Chef en de Chipotle Nachos om te delen. In de proeverij zat onder andere de heerlijke Falafel Fattoush: een kruidige Libanese salade met crunchy falafel en seizoensgroente. Zó lekker! Leuk detail: er zaten hele kikkererwten in de falafel.

instock 5 utrecht

De Hemelse Wentelwafel is heerlijk voor de zoetekauwen onder ons. De combinatie van de karamel en de gekonfijte mandarijn klopt helemaal en maakte onze Sunday brunch tot in de puntjes af!

Wat was dit genieten! Mij zie je zeker terug bij dit waanzinnig leuke concept!

 

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

NIEUW: Côte Wispe – Amsterdam

Eentje in de categorie NIEUW: Côte Wispe. Een parel op de Weesperzijde! Tapas de Arroyo is niet meer! Zij maken plaats voor deze nieuwe hotspot van twee leuke, ambitieuze vrouwen die beiden ruime ervaring hebben in de horeca. Nu komt hun droom uit: een eigen bar!

Côte Wispe is een plek waar je de hele dag terecht kan (08.00 uur tot ’s avonds 01.00 uur!) voor lekker eten en drinken. Ontbijt, lunch, borrel én diner; het kan allemaal! ’s Morgens beginnen met een steengoede koffie, om vervolgens op het terras te blijven hangen met een lekkere lunch (die kleine, wisselende kaart onthou ik) en ineens is het borreltijd! Oeps! Een van de speciaalbieren dan? Of toch een lekker wijntje?

cote wispe 2

De belofte is: een plek waar je je thuis voelt en waar je graag terugkomt. Of we nou met z’n allen staan te juichen bij de voetbalwedstrijd die op groot scherm aan staat of lekkere deca doen op een van de oesterparty’s; wij zijn erbij!

Één ding is zeker; bij Côte Wispe ben je niet weg te slaan! Zeker niet als dat zonnetje doorkomt en het terrasweer begonnen is! (Bijna) elk moment van de dag zijn ze open en als ze niet open zijn, dan is het ook misschien beter voor je om een andere keer terug te komen 😉

cote wispe 1

Côte Wispe is mede mogelijk gemaakt door een crowdfunding en op hun campagnepagina kun je de plannen lezen die ze hebben zodra hun bar restaurant opengaat. Denk aan oester- en cocktailavonden, kookworkshops, feestjes tijdens belangrijke voetbalwedstrijden, live bandjes tijdens koude winteravonden, maar je kunt ook je eigen feestje bouwen in de aparte ruimte.

Deze hotspot op de Weesperzijde nummertje 85 wacht op jou!

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

OPEN: de vegan SNCKBR Utrecht op Vredenburg

Whooohoo! SNCKBR goes Utrecht! Een van mijn favoriete fastfoodketens komt naar het midden van het land; my howntown!
Na Eindhoven en Amsterdam is de Domstad aan de beurt. Maar de SNCKBR in Utrecht is net een beetje specialer. Deze wordt namelijk 100% vegan! Wij vinden het nogal spannend en zijn erg benieuwd welke snacks zij ons allemaal zullen voorschotelen. Party-veganisten kunnen ook fan worden de pizza, bitterballen en burgers.

snckbr hummus bowl

Neem bijvoorbeeld hun pizza. Maar dan niet met een wrap, maar met een bloemkoolbodem bijvoorbeeld wat dus écht wel lekker kan zijn.
En de boys van SNCKBR gaan er echt met de volle 100% voor: de SNCKBR locatie in Utrecht wordt het allergrootste vegan restaurant van Europa. In Maart 2018 gaat de nieuwste SNCKBR locatie open.

Voor wie ze nog niet kent: SNCKBR maakt met duurzame ingrediënten comfort food dat fingerlickinggood, matig in vet, vrij van geraffineerde suikers en, waar mogelijk, glutenvrij, koolhydraatarm, vegetarisch of veganistisch is – en altijd vrij van bullshit blijft.

Zie ik jou in Maart in Utrecht?

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

5x leuk in Amersfoort | Vlees & Bier

Een biertour gecombineerd met eten, wat wil een mens nog meer? Ik ging Amersfoort verkennen aan de hand van deze twee elementen. Harald de Biergids zou me op weg helpen. Let’s go!

Bierwandeling
Harald kent Amersfoort op zijn duimpje en laat me de bierstad zien. We lopen langs de Brouwersgracht – de naam zegt het al – waar vroeger veel brouwerijtjes aan zaten.  Schroom niet om, naast even de Dille & Kamille in te lopen, ook aan de achterkant van het pand te kijken. Dit was een belangrijke bierbrouwerij voor Amersfoort.

Brouwerij Dille en Kamille

Het Lokaal
Deze oude lijm- en zeepfabriek is omgebouwd tot streeksupermarkt van 650 m2! Je kan hier alles kopen, maar je kan ook langskomen om te eten in het VersLokaal. Het Lokaal bedacht wat ze nodig hadden: uiteindelijk werd dat brood van Elsenburg & Sebastiani broodmakers, koffie van Boot uit Baarn en bier van bierbrouwerij Eric Beer Craft. Brouwer Eric heeft de naam met een knipoog bedacht naar EBC – de European Brewing Convention color method. Hij brouwt zelf ongeveer 250 liter elk weekend, het streven is 1000 liter per maand en daarvan maakt hij 5 á 6 bieren die ook allemaal te koop zijn bij Het Lokaal.

Eric's Beer Craft

Bierwinkel HOP
De eigenaar van HOP is Jauk, een hele vriendelijke man die mij alles over de bieren wilt uitleggen. Aangezien ze zo’n 550 á 600 bieren in het assortiment hebben, kies ik er een paar uit. De winkel is ingedeeld in Nederland en een beetje België aan de ene kant van de winkel en de rest van de wereld aan de andere kant. Met een tas vol bier ging ik weg!

HOP Porter bier

Hete Kolen
Dit restaurant is een pareltje in Amersfoort. Naast veel bieren (denk aan Gebrouwen door Vrouwen, Rock City Beers, Lowlander) hebben ze hier ook heerlijk eten. Dit komt van de Josper grill, een houtskolen bbq waarbij je de temperatuur goed kan beheersen én het vlees ’s nachts kan doorgaren en roken. Er hangt een leuke sfeer in Hete Kolen. Overall jonge mensen aan het werk, die samen een groep vrienden vormen. Dit straalt er vanaf. Nog leuker: ze maken met zijn allen de kaart, iedereen brengt wat in vanuit ervaring. Ze wisselen de “Chef’s suggestie” zelfs elke twee weken! De moeite waard om eens langs te gaan.

rock city beers

Rock City Beers
Ik eind mijn dag Amersfoort bij Rock City Beers. Deze drie enthousiaste gasten eren de bijnaam van Amersfoort met hun merk. Het eerste biertje dat ze brouwden was de Koene Ridder. Ineens was het een hype en de eerste 1000 liter was in 2 weken verkocht! Los van de stoere bieren die ze aanbieden, hebben ze ook ‘makkelijke’ bieren. In april 2016 heeft Rock City Beers de rechten van Phoenix bier overgekocht, waardoor ze nu een breed assortiment kunnen inrichten. En het leukste is: jij kan het binnenkort gewoon bij een Jumbo (alleen in Midden-Nederland) halen! Mocht je daar niet wonen, dan zit er niks anders op dan een uitstapje maken naar de mooie Keienstad Amersfoort!

Wauw, wat een leuke dag was dit. Amersfoort heeft me verrast! Een prachtige stad met mooie huisjes en een leuke kern met terrassen. Het is maar 20 minuutjes voor mij, dus hier zal ik nog vaker door de straatjes slenteren. Waarna ik natuurlijk afsluit met een heerlijk biertje op een van de fijne terrassen.

 

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Last Minute dineren dankzij Het Laatste Tafeltje

Met dit warme weer is het vaak zoeken naar het laatste plekje op het terras of naar een spot in de airco. Dankzij Het Laatste Tafeltje kon ik afgelopen weekend nog terecht in fijn en koel restaurant, die toevallig nog een tafeltje vrij had die avond.

Het Laatste Tafeltje biedt dagelijks een aantal last minute aanbiedingen aan, waardoor jij diezelfde avond nog van je last minute aanbieding kan genieten. Wij hadden bijvoorbeeld een flinke korting op ons driegangenmenu! Hoe fijn is dat?! Dan houd je weer extra geld over voor dat lekkere glaasje wijn. Met de kortingen op de wijnarrangementen erbij is het helemaal win-win!

Wij kenden het restaurant niet, maar door de aanbieding wordt het – voor ons gierige hollanders – toch altijd net wat interessanter. Voor €39,50 boekten we een drie gangen diner voor 2 personen. Dit ging supermakkelijk: Klik op ‘Aanbieding afrekenen’, vul je naam in en hoe laat je wilt aanschuiven aan jouw tafeltje. In het volgende scherm betaal je en hup! Reservering staat. Tot vanavond!

Ondertussen zijn meer dan 800 restaurants aangesloten bij Het Laatste Tafeltje dus hoogstwaarschijnlijk ook in jouw omgeving! Wat ik heel erg fijn vind, is dat ze een app hebben! Maakt alles zo veel sneller én makkelijker! (Android en iOS) Check ook hun Facebook pagina voor de Laatste Tafeltjes bij jou in de buurt 😉

 

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Brasserie Française Le Nord – Bilthoven

Afgelopen week heb ik mijn lieve moeder meegenomen naar Brasserie Le Nord, een Brasserie Française. Moederdag stond voor de deur en dit was een leuke gelegenheid om mijn moeder eens flink in de watten te leggen, niet wetende dat Le Nord hier misschien nog wel beter in was dan ik vooraf vermoedde.

Le Nord is een verscholen parel onder de rook van Utrecht. In Bilthoven wel te verstaan en om de hoek waar ik ben opgegroeid. Dit was dus meteen een kleine trip down memorylane voor ons.


Met open armen werden wij door Chef Grégory Nicole ontvangen. Na een glaasje Bubb Royale crémant voelden wij ons al heel erg welkom en door de ‘tour du carte’ werden we, achteraf absoluut hands down bevestigd, hélemaal weggeblazen.

De lat werd gelijk hoog gelegd door de Pizza Thon, de signature dish van Le Nord. Tonijncarpaccio met ricottocreme, geserveerd op een filodeeg bodem, met elementen van wasabi, komkommer en miso mayonaise. Draag mij maar weg, wát is dit lekker! Dit gerecht komt van origine uit Le Garage, waar de Chef ooit begonnen is als Souschef onder Joop Braakhekke, voordat hij deze parel ging runnen. De Pizza Thon werd heerlijk gecombineerd met een verdejo, die het frisse element nog eens benadrukte.



Een glas Côte de Gascogne, waarmee gaat dit gepaired worden? Mijn ogen begonnen te fonkelen toen ik een waanzinnig mooi bord voorgeschoteld kreeg met daarop een Tartare de boeuf ‘l’italien’. De naam zegt het al; een verfijnde steak tartare met een Italiaanse twist. De copa di parma, zongedroogde tomaat en aceto caramel lieten de smaakpupillen wel even tintelen. Steak tartare is een van mijn favorieten, maar op deze wijze gaat hij ook op mijn lijstje!


Toen Grégory het volgende gerecht serveerde, liep het water mij in de mond; avocado! Deze Crabe Cocktail was wederom subliem. Een moderne versie van de krabcocktail zoals hij wereldwijd bekend is. Een krabtartaartje met daarop een halve avocado, daar had je me al. Ook nog geserveerd met een kreeftenbisque! Wauw! Hier ga ik heel lang op oefenen om dit na te kunnen maken. Zo simpel en verfijnd, fenomenaal lekker.

Het heerlijke glas Fleurie gaf het al een beetje weg, deze gang gaan we genieten van een goed stuk vlees. De Chef heeft ons verrast met een Confit de Canard au Foie Gras. Nu eet ik de laatste tijd amper rood of rosévlees omdat mijn lichaam het niet toelaat, maar hiervoor maak ik heel erg graag een uitzondering. Een gekonfijte eendenbout uit de Gascogne waar je mes gewoon doorheen valt. Subliem klaargemaakt, zo mals dat het smelt in je mond. De bout werd geserveerd met een rode wijnsaus, knolselderijpuree en krokante uitjes op een roseval aardappel en als extraatje: witte asperges. Elke hap en elk slokje Fleurie was smullen!


Nagenietend van dit prachtige stuk vlees en terwijl we herinneringen ophaalden van vroeger, vroeg de Chef of wij mee wilden de keuken in; twee keer volmondig JA werd er geantwoord. Een Dame Blanche Surprise stond voor ons klaar en of wij hem wilden afmaken? Natuurlijk! Pure chocolade ei, vanille bourbon ijs, warme chocoladesaus met wat advocaat on the side. Je denkt dat het eventueel te veel kan zijn, maar een dessert gaat naar je hart, niet naar je maag zeggen ze altijd toch?

Samen sloten we met een nostalgisch glaasje Beaumes de Venise deze bijzondere avond af. We hebben de full experience gekregen bij Le Nord. Het is een verfijnd restaurant, een variatie op een Parijse Brasserie. Dat gevoel krijg je meteen als je binnenloopt. Je kan hier kiezen voor een snel hoofdgerecht, maar ook uitgebreid tafelen met zeven gangen.

Mocht je hier binnenkort gaan eten, raad ik je zeker aan om dichtbij de keuken plaats te nemen. Het is een genot om de brigade zijn werk te zien doen. Jullie zien mij zeker terug!

 

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

De Uurwerker, Groningen

Sinds ik een 40-urige werkweek draai, doe ik in het weekend het liefst helemaal niks. Uitslapen is overigens wel een must! Dan maak ik vaak met een oog open wat afspraken voor de dag. Een bezoekje aan de markt zit daar vaak ook tussen.

Dit weekend stond echter studeren op de planning. Als beloning had ik afgesproken met een vriendinnetje om daarna een borrel te gaan drinken bij De Uurwerker. Een hotspot in Groningen, die altijd tot de nok vol zit. We waren er redelijk op tijd en we konden nog snel een tafeltje vinden. Wat begon met de intentie van een of twee speciaal bier met wat heerlijkheden uit de frituur, eindigde in een hele leuke avond way past our bedtime.

Na de guilty pleasures uit de frituur, besloten we nog maar wat biertjes te bestellen. De Uurwerker werkt met het selfservice concept. Doordat je aan de bar bestelt en je drankjes (vaak) gelijk meeneemt, scheelt dit natuurlijk in de kosten.

Nu de zon weer met enig regelmaat achter de wolken tevoorschijn komt, is het terras ook geopend. Grote picknick tafels op het plein, koud witbiertje erbij, count me in! Wanneer zie ik jou op het terras?
let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Urchin at The Colony Hotel, Seminyak

In front of The Colony Hotel in Seminyak is the toned-down restaurant Urchin. This beautiful restaurant opened two weeks ago, so it was about time I took a look. I got welcomed by the lovely hostess, which brought me some delightful sparkling white wine. As I looked around the restaurant, it has an industrial vibe. I instantly fell in love with the open kitchen, I only could stare at the chef plating the dishes. This is good for the interaction between the guests and the kitchen. The 80% seafood menu has outstanding choices, I chose the Roasted scallops with cauliflower and kipfler, which is a kind of potato. The scallops were grilled shortly and perfectly topped off with chicken jus. On the side they served homemade sourdough bread. The original recipe is from Tartin in France. Buttered with a creamy butter, this piece of bread tastes like heaven.

For the main course my eye fell on the crispy skinned Red Snapper. The snapper came with carrot sauce, glazed almonds and sherry vinegar. Absolutely delightful! The refreshing and sour carrot garnish finished the dish.

I was hesitating to take a dessert, but the hostess insisted. An absolutely gorgeous plated dessert got brought to me by the Chef Steven. It had three different textures mixed in one dish. These cooking skills are astonishing! The buttermilk chiboust with lime was on top of the pineapple granite and coconut ice cream. A magical combination and it was lovely. I’m glad popped by this gorgeous and great restaurant and I’ll be back to explore the more casual experience at the Raw Bar with fresh fish and seafood, such as sashimi, tartars and sushi. If you’re in Seminyak, this is definitely worth it to stop by.

Bartender’s Choice – Blind jenever tasting en france

Terwijl ik geniet van mijn birthday weekend in Normandië, besef ik me dat ik 3 heerlijke jenever flessen Bartender’s Choice heb ingepakt. Het zonnetje komt in zicht en ik besluit dat we de poolbar moeten openen. Door deze vrolijke flessen krijgt iedereen direct zin in de borrel!

Ik heb deze borrel als ‘blind tasting’ ingestoken en ik heb maar liefst 9 proefpersonen! Welke zou er als beste uit de bus komen? Cucumber Delight, Elderflower Cobbler of de Ginger Daisy? We beginnen met de verfrissende komkommer. De Cucumber Delight is, tegen verwachting in, onze nummer 3 geworden. De komkommer en citroen smaken zijn erg aanwezig, maar je proefde de jenever er fijn tussendoor. Aan de kleur zagen de proevers al wel dat het in de groene categorie zat. Maar zoals Hooghoudt’s bartender Lennart Deddens aangeeft; garneer met een mooie, lange sliert komkommer en veel ijs voor de perfect serve!

De verrassende tweede is Ginger Daisy geworden. De blind proevers hadden geen idee welke smaak ze voorgeschoteld kregen. Bij het lichte oranje van de kleur dacht iedereen aan sinaasappel. Yes! Bij het rechte eind! De gembersmaak was echter ook fijn in balans met de jenever. Ikzelf ben fan van gember, de anderen wat minder. Maar dit drankje is voor beide kampen geschikt! Garneer dit drankje met een schijfje sinaasappel en je steelt de show!

De absolute nummer één is de Elderflower Cobbler! Deze frisse en zoete cocktail is perfect voor een zonnige dag met de voetjes omhoog in het gras. De heerlijke smaak van vlierbloesem is aanwezig, maar oh zo welkom! Een schijfje citroen en veel ijsblokjes maken van dit jenever drankje de ideale summer cocktail!

Wat ik het fijnste vind aan deze flessen, is dat het de smaak en feel van een heerlijke cocktail heeft, maar het ook zo gemakkelijk is. Hooghoudt’s bartender Lennart Deddens heeft aan alles gedacht! Nou hup, naar de winkel! En vergeet de ijsblokjes niet voor de perfect serve!
let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin