Categorie: Inspiratie

What’s new: Kliekipedia

Posted on by Liselotte Staal

Wie regelmatig tv kijkt, heeft het misschien al voorbij zien komen: Kliekipedia! Er is een nieuwe website gelanceerd vanuit het initiatief van SIRE. Deze waanzinnige website zal gaan bijdragen aan de vermindering van foodwaste. Jaarlijks gooit een gemiddelde Nederlander zo’n 50 kilo voedsel weg! Dit kan natuurlijk veel minder zijn.

Neem eens een kijkje op de site, laat je verrassen door de heerlijke opties en deel via #kliekipedia jouw creatieve kliekjes-maaltijd. Maak bijvoorbeeld een zoet pastatoetje of tomatensoep met rijst. Dit zijn creaties die mijn boekje zelfs te buiten gaan. Je kan er ook tips vinden over hoe je een pak yoghurt het beste leeg kan maken.

Ben jij benieuwd? Neem dan snel een kijkje op Kliekipedia.nl en het lijkt me leuk als je wat recepten deelt op Instagram via #foodieadventures of via de Foodie Adventures Facebook!

Matt Preston ontmoeten

Posted on by Liselotte Staal

Een van mijn grootste helden uit de kookwereld is toch wel Matt Preston. Deze man is elke keer als hij in het openbaar treedt, een opvallende verschijning. Dit komt door zijn overweldigende overhemden en zijn befaamde, vaak matching sjaaltjes. Matt is niet alleen een televisiepersoonlijkheid, maar ook een heuse food journalist en restaurant criticus. Alleen maar lof en aanzien heb ik voor deze man. Wat een gave vent!

Toen Matt Preston in mijn leven verscheen, ging mijn foodie hartje sneller kloppen. Ik dacht eraan om een culinaire carrière te beginnen. Nou kan ik aardig koken, maar aan het Masterchef niveau kan ik voor geen goud tippen. Zoals de meeste foodies wel weten, is Matt dus ook culinair journalist. Dit deel van zijn werk leek me wat aantrekkelijker dan het falen boven de pannen op tv.

Maar om dit onderdeel van mijn bucketlist te kunnen realiseren, is het haast essentieel om een keertje om de tafel te zitten met Matt. Hem het hemd van het lijf te vragen onder het genot van een waanzinnig diner. Het liefst ook nog aan de andere kant van de wereld, misschien zelfs in zijn restaurant? Wat een wilde hersenspinsels! Het lijkt ook een gevalletjes “reaching for the stars”, maar wie weet…. een meisje mag dromen, toch?

Lidl houdt iedereen voor gek

Posted on by Liselotte Staal

Het is alweer een tijdje terug, maar wat een leuke reclame stunt was dit!

In september 2013 had Stockholm er chique pop-up restaurant bij, genaamd Dill. Een prachtig, hip ingericht restaurant en de sterrengerechten werden bereid door bekende topchefs. Voor het negen gangen menu werd maar liefst 60 euro per persoon gerekend. De zaak kreeg precies wat verwacht werd; het zat drie weken lang stampend vol met foodies uit Zweden. Deze foodies waren lovend over Dill, niet wetende dat ze na dit culinaire hoogtepunt van een koude kermis thuis kwamen.

Het pop-up restaurant Dill was namelijk een reclame stunt voor de Lidl. Iedereen weet dat Lidl bekend staat om zijn lage prijzen en misschien ietwat cheapy imago. Hier wil de Lidl vanaf en creëerde met dat als motivatie deze stunt. Alles wat de foodies voorgeschoteld kregen, was gecreerd met Lidl-producten. Vis, vlees, aardappelen, groenten, alles kwam werkelijk van de Lidl.

In Zweden waren na deze stunt de meningen verdeeld, of het een geslaagde reclame stunt was of niet. Zelf vind ik het wel een erg leuk verhaal en ik was er graag ingetrapt.

KIJK EN GENIET!

Dromen van een keuken

Posted on by Liselotte Staal

Elke keukenprinses droomt van veel ruimte in de keuken. Hier ben ik zeker geen uitzondering op. Ik ben opgegroeid in een huis met een heerlijk ruime woonkeuken. Het stond garant voor een en al gezelligheid. We hadden een groot L-aanrechtblok met veel werkruimte en een fantastisch fornuis, namelijk een AGA. Wát een prachtig apparaat! Het was zeker wel even wennen toen ik in mijn studentenhuis een 4-pits gasstel kreeg!

De keuken van mijn dromen hoeft niet perse een AGA te bevatten, maar een groot fornuis is wel een must. Veel werkruimte ook natuurlijk, maar dat kan je creatief oplossen met dit bijvoorbeeld. Ik ben niet bekend met de hippe apparatuur zoals bijvoorbeeld een Stoomoven. Geef mij maar lekker de ouderwetse keukenapparatuur!

Waar ik nog meer van droom, is een SMEG in mijn keuken. Deze baby mag mij wel gelukkig maken! Wauw!

Als jij nou je droomkeuken mocht samenstellen, wat zou jij er definitely in willen hebben?

 

 

Take me to Italy

Posted on by Liselotte Staal

Starting of this week with a beautiful classic Italian dinner? This sounds like music in my ears. Bella Cucina has a gorgeous beach view. Sparkling wine with peach got brought to us on the front porch of the perfect salon. As we seated down, there was fresh bread with a lovely oven grilled garlic bulb, which had to be spread on top.

For the starters, there was a delicious buffet with all different small dishes, such as the traditional caprese, fresh marinated salmon with watercress, veggies with grilled parma ham and as a gorgeous extra to these starters: a melon blended to juice with a 24 year old parma ham in a glass. As these delightful dishes weren’t enough, there were some extra’s before the main course. Balsamic syrup with fried chicken and ricotta, garlic scallop with prawn and couscous, fresh tuna marinated with lemon and the last starter that was served, was the delicious pooched egg with truffle, ham and sugar snaps. The lovely smell of truffle got me mesmerized.

After these wonderful plated dishes, it was time for the main course. The Risotto allo Zafferano, Piselli, Fava, Pomodori Secchi e Spuma di Finocchi. Sounds decadent, right? This lovely, perfectly cooked risotto was made with green beans, fava beans, sundried tomatoes and amazing fennel juice foam.

As dessert, my favourite was definitely the Chocolate Cappuccino. It melted straight on your tongue. After this night, oh please, take me to Italy!