Auteur: Liselotte Staal

Op een regenachtige maandagmiddag kwamen we aan bij Grocer & Grind in Sanur, aan de oostkust van Bali. Het restaurant ligt aan de hoofdstraat van Sanur verscholen achter een open tuintje met palmbomen.

Er zijn zowel buiten plekken met natuurlijk licht, als plekken binnen waar je uitzicht hebt op de drukke straat -op comfortabele afstand- aan de ene kant en de open keuken keuken aan de andere. De twee muren zijn stijlvol versierd met een kleurrijke wandschildering en een donkere spiegel. De keuken wordt belicht door warme en sfeervolle verlichting. De inrichting is erg ruimtelijk en sfeervol, met elegante en simpele houten tafels en ruime houten stoelen. Buiten naast de bar is een lounge hoek met comfortabele banken en beklede stoelen. Tijdschriften en kranten liggen op verschillende plekken klaar om gepakt te worden.

En nu waarom we hier gekomen zijn; ETEN!
We starten met de smoothies. Ze zijn beiden erg vers en door het kokoswater extra smaakvol. De dikte van de mango tango is erg goed. Er zit honing in verwerkt waardoor het op een natuurlijke manier zoeter wordt gemaakt. De diversiteit van de vruchten in de Sunrise bevalt ook zeker goed: verschillende bessen, banaan, sinaasappel, appel. De yoghurt die in beide smoothies zit smaakt heerlijk.

Als voorgerecht nemen we Delicious Dipping. Het platte rozemarijn gekruide brood uit de steenoven wordt geserveerd met vier verschillende dips. Verse feta met olijven, appel cranberry chuckney, hummus en een soort tzatziki, allemaal vers bereid. Dit is een prima zij gerecht, en het geheel ziet er erg mediterraans uit. Het warme brood wordt droog als je het te lang laat staan. Snel eten dus! Heerlijk voorgerecht voor bij de lunch of in de namiddag gecombineerd met een wijntje of biertje. Brood was knapperig en smaakvol, dips vers en puur. De bakjes van de dips hadden iets voller of iets groter gemogen.

De koning van de burgers, Super G Burger, op de lunchkaart doet zijn naam eer aan. De burger is groot genoeg om het een uitdaging te noemen om hem fatsoenlijk te eten. Geserveerd met verse, dik gesneden frieten en tomaten ketchup op een vierkant bord. De burger bestaat uit een dikke, malse hamburger van Australische kwaliteit, knapperige dikke bacon en cheddar cheese opgestapeld op een gebakken ei en een plakje tomaat. Als een lekker extraatje maken de gecaramelliseerde uienringen het af. De kwaliteit van het hamburgerbroodje is goed, getoast en niet droog. Het is me gelukt om de hamburger fatsoenlijk op te eten. Het was een stevige lunch en dit keer voel ik me niet schuldig om een hamburger gegeten te hebben!

Dit gerecht stond op de ontbijtkaart en is een van de ‘grocer all stars’; Smoked Salmon on Ricotto hotcake! Klinkt erg spannend! De hotcake was rijkelijk belegd met romige avocado, rucolasalde, smaakvolle, verse zalm en een perfect gepocheerd ei. Een erg lekkere combinatie van verschillende smaken en daardoor een veelzijdig gerecht. Mooi opgediend met de kappertjes rondom de hotcake. Persoonlijk vond ik de ricotta hotcake niet erg smaakvol, ook iets te zoet voor het hartige beleg. Misschien daardoor extra geschikt als ontbijt en niet als lunch. Maar het was smullen!

Als toetje namen we een Lemon Merengue taartje. Dit zag er prachtig uit met mooie merengue ‘pieken’. Een machtig, romig taartje. Hele pure, sterke lemon-smaak, niet al te veel suiker (zoals vaak wel het geval vind ik) en daardoor heel puur van smaak. Knapperige maar romige bodem. Al met al is het maar goed dat we deze met z’n tweetjes gedeeld hebben!

Er hing een relaxte sfeer in het restaurant. Hele vriendelijke/rustige bediening. We hebben er lang gezeten omdat het echt heel hard regende buiten, maar we werden totaal niet weggekeken. Hierdoor voelde het heel ontspannen en gemakkelijk.

Sampai ketemu lagi, Grocer & Grind!

Ik ben afgelopen weekend naar het Fries Food Festival geweest. Het was te gek! De Harmonie was omgebouwd tot een prachtige hal met allemaal kleine kraampjes, een kooktheater en zelfs een fileer station! 

Na het leuke welkomstcadeautje (lees: eetbare bloemen!!) kan ik niet wachten om te proeven, kijken, ruiken en misschien wel zelf een visje te fileren.

Een van de standjes serveerde heerlijke amuses van De Harmonie zelf. Deze amuses vormen kleine voorproefjes van de gerechten die zij daadwerkelijk serveren in het Theatercafé. Het menu wisselt elke maand! Lekker een hapje nemen voordat je naar de voorstelling gaat. Persoonlijk was de Sandwich zuurdesem mijn favoriet. Heerlijk zuurdesem brood met een crème van avocado en plakjes gerookte gele biet. Deze staat op het menu van April!

 

 

De mannen van Vinny & Jo stonden me vrolijk toe te grijnzen en boden me een heerlijk kopje cappuccino aan. Wat een heerlijk volle cappuccino. De smaak was heerlijk en puur. De mannen hebben een winkel in Leeuwarden, waar zij deze fijne koffie serveren, maar ook bijpassende lekkerheden hebben! Waar wacht je nog op? Binnenkort hopelijk ook in Groningen te vinden!!

 

 

 

 

 

Ons oog viel op de heerlijke bonen en zaden van Waldfarming. Eigenaar Henk Zuidema wilde me alles erover vertellen. Erg leerzaam! Online kan je van alles bestellen. Waaronder ook verschillende kruiden, genaamd Kleur & Kruid. Een aanrader!

 

 

 

 

 

 

 

 

Het vis fileren zou beginnen! Het proeflokaal ’tAiland is kortgeleden een crowdfunding gestart voor een fileerlokaal. Een heel interessant project in samenwerking met de Goede Vissers en Carlo Petrini. Het verhaal achter dit project is de moeite waard om te lezen.

De winkel van bioweb trok ook mijn interesse. Een vol standje met allemaal lekkers én bio! Op de website van bioweb kan je van alles bestellen. Van kastanjepuree tot biologische drop! Heel erg fijn. Zeker als er geen bio-winkel om de hoek zit, of als je geen zin hebt om met al die boodschappen te sjouwen!

Hierna ben ik mijn boekje te buiten gegaan met de heerlijke Fryslân burger! De 200 gram turfgerookt rundvlees werden klaargemaakt op een waanzinnig grote Weber, om vervolgens op het speciale broodje gelegd te worden. Het broodje heeft de eigenzinnige smaak van Fryske dúmkes. Wie kent ze niet? Maar er worden meer Friese producten in de burger verwerkt, namelijk ook de zoetzure gestoofde ‘sipeltsjes’, de beerenburgketchup en de saus van grove mosterd. Dit samen vormt de karakteristieke smaak van de Fryslân Burger!

 

 

 

 

 

 

 

Zo tegen het einde van de dag is mijn portemonnee helemaal leeg en mijn tasjes zijn gevuld! Wat een dag! Ik kan wel aannemen dat het Fries Food Festival dit jaar weer een succes was! Tot volgend jaar!

 

Ben je benieuwd wat ik gekocht heb? Kijk dan op de Foodie Adventures Instagram!

 

Oke, kan je verliefd worden op een plek? Een plaats met zo’n heerlijke sfeer? Dan ben ik het! Op het Culy Food Festival! Hieronder zie je mijn (overigens ontzettend ingekorte) verslag! 

Mijn favoriete Culy Monique van Loon heeft, na een fantastisch kookboek, nu ook een festival georganiseerd. Waar alleen maar food-gekken rondlopen zoals ondergetekende.

Na maanden wachten, was het festival afgelopen weekend eindelijk zo ver. Als een kind zo blij vertrok ik richting de oude suikerfabriek in Halfweg. Een gebouw dat bij het eerste aanblik al indruk op je maakt.

Ik dook meteen links de Pulppersloods in. Hier was het gezellig vol en mijn aandacht viel als eerste op De Eetapotheek. Twee meiden druk aan het werk met hun “culinaire medicijnen” en ik heb natuurlijk meteen mijn bestelling gedaan! Hallo thee, dag opgeblazen gevoel!

Tijdens mijn rondje door de loods, belandde ik in de rij van De Sapkar. Rug aan rug met de rij voor Nadia en Merijn. Geef mij die superjuice maar. Lekker een “Schoon Schip Maken”. Wat was dit lekker!

Met het groene sapje in mijn hand, loop ik langs de eetbare stand van Superfresh, ook wel een Supermarkt 2.0. De Creative Chefs bereiden je producten ter plekke voor je. Misschien nog een lekker handje meelwormen erbij?

Na deze heerlijke versnaperingen was de middenfabriek aan de beurt.  Het eerste wat mij op viel was de rij vol met liefhebbers van Brandt & Levie. De Naakte Hond kon ik natuurlijk niet aan me voorbij laten gaan! HEER-LIJK! Hier kan je me voor wakker maken in het holst van de nacht. De verse worstjes met crunchy uitjes en heerlijke, zelfgemaakte mosterd.

 

 

Genietend van Rolling Beat Machine kom ik weer bij van deze heerlijke Naakte Hond en verplaats ik me naar de andere kant van de zaal. Maggi’s Dumplings are calling my name! Een heerlijke portie verse dumplings, gevuld met varkensgehakt, Chinese kool en prei. Het sausje is vooral érg lekker; soja met knoflook en ketjap.

Snel naar de Easter Egg Bar van Smokey Goodness! Met heel veel mazzel de laatste Egg Benedict op de kop getikt! YES! Deze had ik niet willen missen. Hoe lekker was deze?! In het gangetje tussen de twee hallen was een all-new-diningexperience; Van Riek tot Vork. Het oogde een beetje als een silentdisco. Niets was minder waar, de tafelgasten kregen allen een verhaal van de boer te horen over het eten op hun bord. Dit is een initiatief van de Youth Food Movement.

Zijn we bijna het toetje vergeten! Toen ik dit kunstwerkje zag liggen, ging mijn foodie hart sneller kloppen. Hidde de Brabander, oprichter van Dreams of Magnolia, creëerde ter plekke deze goddelijk Fermented Blackberry Macarons. Samen geserveerd met een heerlijke kop Dilmah thee! Een aanrader! Ik heb meteen een paar doosjes Dilmah thee mee naar huis genomen.

Ik ben nog mijn lippen aan het aflikken van dit waanzinnige toetje en ineens staat de enige echte, Culy-queen Monique van Loon voor mijn neus! Dit is als kers op de taart van mijn Culy feestje! Na een kort gesprekje was ik zo onder de indruk dat ik vergeten ben een foto te maken. Hopelijk op een nieuwe ontmoeting, Monique?

Na dit korte intermezzo begint de party pas echt met het swingen van Soulzangeres Sarah-Jane. Alle voetjes van de vloer!

Ben jij ook geweest? Wat vond je ervan?

Tot volgend jaar #CulyFoodFestival!

Terwijl iedereen zich verheugd op het paasweekend en zelfs de vrije maandag, ben jij nog aan het bedenken wat je gaat doen. Dat hoeft niet langer!! Stadsschouwburg De Harmonie organiseert Het Fries Food Festival! 

Dit jaar is alweer de derde keer dat het hippe festival georganiseerd wordt. (H)eerlijke regionale producten kan je proeven, eten en bereiden op het Fries Food Festival. Het is een inspirerende belevenis van de smaak uit de regio. De streekproducten worden op een hippe manier en vol passie gepresenteerd.

Niet alleen de streekproducten worden aangeboden, maar er vinden ook verschillende (kinder)workshops en kookdemo’s plaats. Henk Markus, chef van restaurant ‘Het Ambacht’ in Heerenveen en Jaap Frerichs, varkenshouder van ‘de Kempenaer’ in Echtenerbrug houden een gezamenlijke kook demo over Smaak. “Slimme marketing versus pure passie”. Ook de Slow Food Chefs Alliantie zal aanwezig zijn. Zij zullen het publiek kennis laten maken met Lekker, Puur en Eerlijk voedsel. Naast de workshops zal Marin Leus op een speelse en informele wijze stillevens en collages presenteren, uit de tentoonstelling ‘Komkommertijd’.

In de workshops kan je ook veel leren. Bijvoorbeeld hoe je thuis paddenstoelen kan kweken op een effectieve en duurzame manier, maar ook hoe je vis kan fileren. Dit laatste leer je van De Goede Vissers en het Fileerlokaal ‘tAiland. Er zijn ook workshops voor kinderen op het Fries Food Festival. Neem bijvoorbeeld een kijkje bij de workshop van Mama Mascha en leer gezonde traktaties maken. Ook kan je stempelen met ‘vergane groente’.

Klik op het plaatje voor de timetable.

Ben jij benieuwd geworden? Kom dan 2e paasdag langs in Stadsschouwburg De Harmonie!