Auteur: Liselotte Staal

Soms ben ik zo druk geweest dat ík zelfs niet aan eten denk. Ik wil (in de meeste gevallen) natuurlijk wel gezond eten, dus koop ik van alles wat lekker is en gooi ik in een grote salade kom. Zo is deze heerlijke salade ook ontstaan.

Ingrediënten

1 bakje garnalen of zak diepvries garnalen
1 zakje (single) veldsla
1 biologische komkommer
1 avocado
1 bakje soja boontjes/edamame
1 (blokje) woknoodles
1 bosjes radijsjes
sesamzaadjes
alfalfa kiemen

De bereiding

Makkelijker dan dit kan niet! Je giet zo’n 200 ml kokend water over het blokje woknoodles om deze lekker te wellen.
De garnalen bak je in wat boter of olie, net wat je lekkerder vindt. Voeg wat knoflookpoeder naar smaak toe.
Verder snijd je de komkommer, avocado en radijsjes.
Voeg alles per ingrediënt in de saladekom, hierdoor krijg je een mooi palet van eten. Dan smaakt het nóg beter!
Tot slot drapeer je nog wat alfalfa kiemen en sesamzaadjes erover heen en klaar is kees!

Hóe makkelijk was dit? Ga jij het thuis namaken?
let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Als ik geen garnalen eet, verorber ik het liefst rivierkreeftjes. Mét mayo! Toen ik deze combinatie zag, kon ik niet wachten om dit te maken. Easy peasy!

Ingrediënten voor 2 personen

• 500 gram rivierkreeftjes
• 4 witte pistolets of ciabattini’s
• een krop of zakje ijsbergsla
• 1 citroen
• mayonaise
• wasabi
• roomboter
• peper en zout naar smaak

De bereiding

Bak de broodjes zoals op de verpakking beschreven staat.

Snijd de sla en meng vervolgens de wasabi met de mayo in een 1 op 3 verhouding. Zo blijft ie lekker spicy, maar niet overheersend.

Bak de rivierkreeftjes in een ruime hoeveelheid roomboter. Dit hoeft maar een paar minuten.

Ping! Haal de broodjes uit de oven en snijd ze bij de bovenkant over de lengte in. Smeer wat wasabi mayonaise over de binnenkant en vul het met sla en rivierkreeftjes. Als je wilt, smeer je ook nog wat extra wasabi mayo er bovenop!

SMULLEN MAAR!
let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

[fusion_builder_container hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” hundred_percent_height_scroll=”no” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” admin_label=”Intro”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” border_radius=”” box_shadow=”no” dimension_box_shadow=”” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]

Een van de dingen die ik altijd moet eten op een foodfestival is Pulled Pork! Dat vind ik zo lekker dat ik aangenaam verrast was toen ik las dat ik dit ook thuis in mijn slowcooker kan maken. Dit is een van mijn favoriete Pulled Pork recepten.[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” hundred_percent_height_scroll=”no” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” admin_label=”Ingredienten”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” box_shadow=”no” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]

Ingrediënten

[/fusion_text][fusion_checklist icon=”” iconcolor=”” circle=”” circlecolor=”” size=”” divider=”” divider_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””][fusion_li_item icon=””]

1,5 kilo varkensschouder

[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]

zout naar smaak

[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]

1 theelepel knoflookpoeder

[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]1 theelepel chili flakes[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]300ml kippenbouillion[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]100ml balsamico azijn[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]2 theelepels Worcestershiresaus saus[/fusion_li_item][fusion_li_item icon=””]50 ml honing (later kan je altijd naar smaak meer toevoegen)[/fusion_li_item][/fusion_checklist][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container hundred_percent=”no” hundred_percent_height=”no” hundred_percent_height_scroll=”no” hundred_percent_height_center_content=”yes” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” status=”published” publish_date=”” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” admin_label=”Bereiding”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ spacing=”” center_content=”no” link=”” target=”_self” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_image_id=”” background_position=”left top” background_repeat=”no-repeat” hover_type=”none” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” box_shadow=”no” box_shadow_blur=”0″ box_shadow_spread=”0″ box_shadow_color=”” box_shadow_style=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]

Bereiding

[/fusion_text][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]Marineer de varkensschouder met zout, knoflookpoeder en de chili flakes. Plaats alle varkensschouder in de slow cooker.

Voeg de kipbouillon, azijn en de Worcestershire saus samen in een kom en meng het. Vervolgens giet je het mengsel over de varkensschouder en voeg je de honing toe. Zet de timer 4 uur op HIGH of 6 – 8 uur op LOW.

Als de varkensschouder makkelijk uit elkaar te trekken is met twee vorken, voeg je de stukjes daarna weer toe in de slowcooker. Dit zorgt ervoor dat de varkenshaas goed mengt met de saus.

Voeg er wat Italiaanse bollen en coleslaw aan toe en het is ready to eat!

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]

Wauw! Mag ik dit elke dag eten? Iedereen weet natuurlijk dat ik lichtelijk (lees: zwaar) verslaafd ben aan Japans eten. Of het nou sushi is of eten aan de plaat. Het maakt me even gelukkig! Je kan je dus wel voorstellen hoe blij ik was met deze combi: poke bowl! yes yes yes én het is zo makkelijk!

Ingrediënten voor 2 personen

Voor de sushirijst

• 200 gram sushirijst
• sushi azijn
• suiker

Voor de visjes

• 75 gram verse tonijn
• 75 gram zalm
• 100 gram garnalen, kan uit diepvries
• soja saus
• sushi azijn
• sesamolie
• sesamzaadjes

Voor de toppings

• 3 bosuitjes
• 1 avocado
• sojaboontjes, bestrooid met wat zout
• een halve komkommer

De bereiding

Bereid de sushi rijst zoals op de verpakking. Laat het daarna vervolgens rusten in een schaal, zoals een ovenschaal of op een groot bord. Sprenkel 2 eetlepels sushi azijn en 2 theelepels suiker er overheen. Meng het en laat het rusten terwijl je bezig bent met de rest te bereiden.

Vervolgens maak je het mengsel voor de visjes. Snijd de vis in stukjes. Meng 3 eetlepels soja saus, 1 eetlepel sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 1 eetlepel sushi azijn en voeg dit samen in een bakje met de gesneden vis. Dit zijn ongeveer de maten. Ik doe het meestal op gevoel en smaak.

Bak de garnalen met wat boter en knoflook poeder en laat deze rusten.

Snijd de avocado doormidden en vervolgens verticaal in. Met een lepel kan je zo de reepjes eruit halen en dan blijven ze mooi in vorm. Zo kan je er een waaier van maken. Mocht je natuurlijk liever stukjes avocado willen, sta je daar volledig in vrij. Vervolgens snijd je de komkommer en bosuitjes in kleine stukjes. Dan zijn alle toppings af.

De plating sta je natuurlijk vrij in, maar ik verdeel het altijd het liefst. Zo krijg je een mooi palet van eten en geniet ik er altijd nog net een beetje meer van!

BON APPETIT! Ga je de poke bowl thuis namaken? Deel je dan een fotootje op social media?

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin

Af en toe heb ik wat afwisseling nodig, dus ik dacht laat ik eens vegetarische kip proberen. In combinatie met deze Indiaanse wok producten van Patak leek het me een heel fijn gerecht en dat was ook zo! En weet je wat het allerfijnste is? Het is super snel klaar!

Ingrediënten voor 2 personen

• 1 doosje vegetarische kipstukjes (ongeveer 175 gram)
• 1 spitskool
• 1 prei
• 2 gele wortels
• 1 bakje sojabonen (ongeveer 150 gram)
• 1 bakje taugé
• Gele rijst
• 1 zakje Indian Wok Goan Sweet and Sour van Patak’s
• Olie of boter om in te bakken

 

De bereiding

Bereid als eerste de gele rijst zoals op de verpakking. Deze heeft namelijk nog 15 minuten nodig om te rusten.

Vervolgens kan je rustig de groente snijden. Persoonlijk vind ik in reepjes het fijnst, maar dit kan je natuurlijk helemaal zelf invullen.

Verhit een grote pan of wokpan met de vegetarische kipstukjes en laat deze ongeveer 3-4 minuutjes zachtjes bakken. Voeg vervolgens de spitskool, prei en wortels toe en wok dit eventjes mee. Als je de geuren van de groente begint te ruiken, dan voeg je de prei en sojabonen toe. Tot slot voeg je het zakje Goan Sweet and Sour van Patak’s toe en laat je het geheel even sudderen.

Na een paar minuten kan je het gerecht opmaken. Ik vind het altijd leuk om gerechten wat spannender te presenteren, want het oog wilt natuurlijk ook wat!

Wil jij een rijk gevuld Patak’s pakket winnen? Laat je dan inspireren door dit recept en deel jouw Patak’s recept met mij via deze link.

let’s get social
Facebook
Instagram
Twitter
Bloglovin